食品加工技術(shù)專業(yè)洛杉奇訂單班

 隨著食品加工企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向技術(shù)密集型迅速轉(zhuǎn)變，食品行業(yè)對人才的需求也相應(yīng)發(fā)生變化。規(guī)范食品加工生產(chǎn)，加強食品檢測與監(jiān)督管理的重要性越來越突出。因此急需大批知識面廣、實踐技能強的復(fù)合型人才充實到生產(chǎn)第一線中去。

為適應(yīng)行業(yè)和企業(yè)的人才需求，提升學(xué)生的職業(yè)崗位能力，我院應(yīng)用技術(shù)系食品加工技術(shù)專業(yè)與石家莊洛杉奇食品有限公司開展了深度的校企合作，簽署了了食品加工技術(shù)專業(yè)特色教學(xué)班-洛杉奇班校企合作教學(xué)協(xié)議。雙方本著資源共享，優(yōu)勢互補和協(xié)作共贏的原則，共同開發(fā)了一系列教學(xué)課程，共建實訓(xùn)基地，共建教師隊伍等。洛杉奇班根據(jù)企業(yè)的需求和學(xué)生的興趣采用崗位定向培養(yǎng)，以實現(xiàn)學(xué)生到工作者的順利過渡。

    洛杉奇班根據(jù)企業(yè)對崗位人才的需求，明確了三個主要培養(yǎng)方向：

1、專賣店店長崗位：要求具有團結(jié)協(xié)作，組織管理和善于溝通的能力。基本熟悉專賣店的生產(chǎn)和運作。

2、糕點生產(chǎn)技術(shù)崗：熟悉焙烤食品生產(chǎn)的基本理論知識和具備熟練的糕點生產(chǎn)操作技能，有一定的創(chuàng)新性。

3、前臺導(dǎo)購崗：要求了解專賣店食品的生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識，了解各種產(chǎn)品的營養(yǎng)和特色口味等。有親和力和一定的銷售技巧。

針對三個方向，在第五學(xué)期由企業(yè)派出專家、技師和學(xué)院老師共同授課，學(xué)生在完成校內(nèi)教學(xué)任務(wù)后，將在企業(yè)進行帶薪頂崗實習(xí)。企業(yè)將根據(jù)學(xué)生的興趣和特點安排適合學(xué)生發(fā)展的崗位進行重點培訓(xùn)，畢業(yè)時企業(yè)將根據(jù)學(xué)生的整體表現(xiàn)簽署就業(yè)協(xié)議。

洛杉奇班的校企合作模式，充分發(fā)揮了學(xué)院和企業(yè)的資源優(yōu)勢，共同培養(yǎng)出適應(yīng)市場需要的人才，實現(xiàn)了校企的零對接。對于我院食品專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)和就業(yè)具有重要的意義。