2009年4月30日至5月9日，社會(huì)工作系08級(jí)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在王順新老師的指導(dǎo)下，開(kāi)展了焙烤食品加工實(shí)訓(xùn)課。在這個(gè)階段的實(shí)訓(xùn)課中，同學(xué)們親自動(dòng)手，制作了多種面包和蛋糕，將所學(xué)的食品加工理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。同學(xué)們不僅熟練掌握了面包和蛋糕的制作技能，而且對(duì)焙烤類(lèi)產(chǎn)品可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有了一定的防范意識(shí)。通過(guò)這個(gè)階段實(shí)訓(xùn)課的開(kāi)展，為同學(xué)們?nèi)蘸笞呱瞎ぷ鲘徫坏於藞?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。